Pasta Verde

Ce plat de pâtes est frais, il est vert, il est autumnal, il est doux et onctueux, il est croustillant. Il est tous ce que j’ai jamais demander d’une grande assiete de pâtes.La recette est très simple et elle s’unit très vite, avec un minimum de désordre. Tout d’abord, on commence avec les tortellinis au fromage et aux épinards. Préparez les pâtes selon les conseils d’emballage, mais soyez prêt d’interrompre le processus à peu près 2 minutes avant que les pâtes ne soient pas tout à fait cuits. Pendant que les tortellinis bouillient, préparez les asperges en cassant les parties épaises des tiges et les coupant en trois. Quand les pâtes sont presque cuits, faites tomber les asperges dans l’eau bouillant et laissez-les faire cuire pendant 2 minutes, ou jusqu’au point que les pâtes sont al dente et les asperges sont moité croquants, moitié tendres.

Et c’est tout ! Vos devoirs de cuisine sont finis et tout ce qui vous reste est d’arranger et de rendre beau le plat. Moi, j’ai servi mes tortellinis et asperges sur leur lit de salade—de la roquette avec du sal, du poivre et quelques goûts de jus de citron. Sur les pâtes j’ai émietté du chevre à la figue et à la balsamique (la sauce créée par ce fromage était tellement crémeuse et délicieuse !), du basilic, des graines de citrouille grillées, un filet de balsamique, et un peu plus de jus de citron, du sal et du poivre.Et ça c’est ma pasta verde automnale. La dernière étape? C'est d’essayer de ne pas tout manger dans une seule séance. *SPOILER ALERT : j’ai pas réussi !*

Notez bien : La photo était prise avant d’ajouter les graines de citrouille. Désolée!